2020-09-26, 04:53 PM
سلام و درود خدمت همه ی دوستان عزیز
بحث چاقو های شکاری و ابزار های چند کاره از مهمترین مباحث مربوط به طبیعت گردی و شکار هست و خوشبختانه در این تاپیک و تاپیک مشابه دیگری که موضوع آن ساخت چاقو هست بسیار جامع و کامل درباره روش های ساخت، نگهداری، مشاوره خرید و انتخاب چاقو یا ابزار چندکاره، نقاط ضعف و قوت طرح های مختلف، نکات و... توضیح داده شده و اساتید عزیز تجربیات گرانبهای خودشان را در اختیار کاربران دیگر ( از جمله من ) قرار دادند. من هم به عنوان یک شاگرد وظیفه ی خودم میدونم که تجربیات اندکم در این زمینه رو در این تاپیک قرار بدهم و یک جمع بندی کنم، امیدوارم مفید واقع گردد.
ابتدا باید مشخص کنیم که چاقو یا ابزار رو برای چه منظوری نیاز داریم؟
اگر برای ضربه زدن و خرد کردن چوب و موارد مشابه به چاقویی نیاز داشته باشیم باید از کارد های سنگینی که دارای تیغه ی یکپارچه ( فول تانگ ) هستند انتخاب کنیم، چاقو هایی که بخشی از تیغه آنها دارای دندانه است برای برش طناب و ... بهتر است، اما از میزان مفید برش تیغه می کاهد ( مثل بسیاری از چاقو های گربر ). چاقو های تاشو از امتیاز حمل و نقل ایمن و راحت و اشغال فضای کم برخوردار هستند و نکته ای که در زمان انتخاب این نوع چاقو باید به آن توجه کرد این است که برای مصارف طبیعت گردی باید از انواع دارای قفل تیغه استفاده کرد. در مورد چاقو های طبیعت گردی بهتره به این موضوع توجه بشه که نوک تیغه زیاد نازک و آسیب پذیر نباشه. برای پوست کنی لاشه از چاقو های سلاخی که دارای تیغه با ضخامت کم هستند استفاده میشود و...
درباره ابزار های چند کاره باید دید در طبیعت کدام ابزار ها بیشتر به کار ما می آیند؟ یکی از این ابزار ها تیغ اره است! گاهی چوبی را که با یک چاقو میتوان در 2 دقیقه برش تمیز داد، میشه با یه اره کوچک چاقوی چندکاره در مدت زمانی کمتر از 1 دقیقه و بسیار صاف تر برید ( چون گاهی به برش های صاف برای مقطع چوب نیاز داریم ). درباره ابزار ها، اقلیمی که در اون سفر و طبیعت گردی می کنیم خیلی اهمیت داره اما در کل به نظر من مهمترین ابزار کاربردی در کمپینگ عبارتند از : اره، تیغه چاقو، درب بطری باز کن، کنسرو باز کن، پیچ گوشتی دو سو و چهار سو هم برای ابزار و وسایل به کار میاد.
در چاقو های طبیعت گردی به نظر من یکی از مهمترین فاکتور ها، ضد زنگ بودن تیغه هست، چون در بسیاری از موارد پس از برش چوب های تر، تماس با آب یا... و مرطوب شدن تیغه به دلیل شرایط خاص محیط امکان خشک کردن تیغه وجود نداشته باشد و مجبور باشیم مدتی چاقو رو به همون شکل با خود حمل کنیم ( البته در اولین فرصت باید اقدام به تمیز کردن تیغه کرد ). اما در خصوص چاقو هایی که تیغه هایشان زنگ میزند بهترین کار روغنکاری تیغه است.
از قدیم شکارچی ها معتقد بودند که چاقوی شکار رو نباید به پیاز زد! بله، ظاهرا خاصیت اسیدی پیاز باعث کند شدن تیغه میشه. برای کار های آشپزی و سبک کمپینگ بهتره از یک چاقوی سبک و ارزان مثل چاقوی های تاشو یا چاقو های آشپزخانه سبک استفاده کرد. البته چاقو های تیغه ثابت در شستشو و خشک کردن راحت تر از تاشو ها هستند و باید به این نکته توجه کرد.
همواره چاقو های خود را در حد معمول و کاربردی از تیز بودن نگهداری کنید و نگذارید تیغه زیاد کند شود چون تیز کردن آن زمانبر خواهد بود. با تیغه به اجسام سخت مثل سنگ و... ضربه نزنید و مراقب باشید چاقو به این اجسام برخورد نکند.
همواره راه و روش تیز کردن مورد بحث بوده است. انواع مختلفی از چاقو تیز کن ها و شارپنر ها و سنگ ها با گرید های مختلف و قیمت های متنوع!! در بازار وجود دارد. اما راحت ترین راه برای تیز کردن تیغه چاقو استفاده از کاغذ سمباده است! هر چه نرم تر، بهتر! به شرط اینکه تیغه فقط کند شده باشد و آسیب دیدگی در لبه ها نداشته باشد. شاید کمی زمانبر باشد اما نتیجه کار رضایت بخش است. روش کار متفاوت است اما میتوان تکه کوچکی به شکل نوار باریک از کاغذ سنباده را برید و روی یک قطعه با ابعادی مثل چوب بستنی یا... چسباند و یک سوهان تخت سمباده ای برای تیز کردن تیغه ساخت. یا میتوان نوار سمباده ای را روی یک سطح صاف چسباند و تیغه را با زاویه ثابت و در یک جهت روی آن کشید. به هر حال باید تیغه در یک جهت و به صورت مورب و با زاویه ثابت به سمباده کشیده شود، چه روش اول که سمباده در حرکت و چاقو ثابت است و چه روش دوم که سمباده ثابت و چاقو متحرک است. به یاد داشته باشید هر چه تیغه تیز تر باشد آسیب پذیری بیشتری پیدا میکند و میزان تیزی به کاربرد هر شخص بستگی دارد.
بحث چاقو های شکاری و ابزار های چند کاره از مهمترین مباحث مربوط به طبیعت گردی و شکار هست و خوشبختانه در این تاپیک و تاپیک مشابه دیگری که موضوع آن ساخت چاقو هست بسیار جامع و کامل درباره روش های ساخت، نگهداری، مشاوره خرید و انتخاب چاقو یا ابزار چندکاره، نقاط ضعف و قوت طرح های مختلف، نکات و... توضیح داده شده و اساتید عزیز تجربیات گرانبهای خودشان را در اختیار کاربران دیگر ( از جمله من ) قرار دادند. من هم به عنوان یک شاگرد وظیفه ی خودم میدونم که تجربیات اندکم در این زمینه رو در این تاپیک قرار بدهم و یک جمع بندی کنم، امیدوارم مفید واقع گردد.
ابتدا باید مشخص کنیم که چاقو یا ابزار رو برای چه منظوری نیاز داریم؟
اگر برای ضربه زدن و خرد کردن چوب و موارد مشابه به چاقویی نیاز داشته باشیم باید از کارد های سنگینی که دارای تیغه ی یکپارچه ( فول تانگ ) هستند انتخاب کنیم، چاقو هایی که بخشی از تیغه آنها دارای دندانه است برای برش طناب و ... بهتر است، اما از میزان مفید برش تیغه می کاهد ( مثل بسیاری از چاقو های گربر ). چاقو های تاشو از امتیاز حمل و نقل ایمن و راحت و اشغال فضای کم برخوردار هستند و نکته ای که در زمان انتخاب این نوع چاقو باید به آن توجه کرد این است که برای مصارف طبیعت گردی باید از انواع دارای قفل تیغه استفاده کرد. در مورد چاقو های طبیعت گردی بهتره به این موضوع توجه بشه که نوک تیغه زیاد نازک و آسیب پذیر نباشه. برای پوست کنی لاشه از چاقو های سلاخی که دارای تیغه با ضخامت کم هستند استفاده میشود و...
درباره ابزار های چند کاره باید دید در طبیعت کدام ابزار ها بیشتر به کار ما می آیند؟ یکی از این ابزار ها تیغ اره است! گاهی چوبی را که با یک چاقو میتوان در 2 دقیقه برش تمیز داد، میشه با یه اره کوچک چاقوی چندکاره در مدت زمانی کمتر از 1 دقیقه و بسیار صاف تر برید ( چون گاهی به برش های صاف برای مقطع چوب نیاز داریم ). درباره ابزار ها، اقلیمی که در اون سفر و طبیعت گردی می کنیم خیلی اهمیت داره اما در کل به نظر من مهمترین ابزار کاربردی در کمپینگ عبارتند از : اره، تیغه چاقو، درب بطری باز کن، کنسرو باز کن، پیچ گوشتی دو سو و چهار سو هم برای ابزار و وسایل به کار میاد.
در چاقو های طبیعت گردی به نظر من یکی از مهمترین فاکتور ها، ضد زنگ بودن تیغه هست، چون در بسیاری از موارد پس از برش چوب های تر، تماس با آب یا... و مرطوب شدن تیغه به دلیل شرایط خاص محیط امکان خشک کردن تیغه وجود نداشته باشد و مجبور باشیم مدتی چاقو رو به همون شکل با خود حمل کنیم ( البته در اولین فرصت باید اقدام به تمیز کردن تیغه کرد ). اما در خصوص چاقو هایی که تیغه هایشان زنگ میزند بهترین کار روغنکاری تیغه است.
از قدیم شکارچی ها معتقد بودند که چاقوی شکار رو نباید به پیاز زد! بله، ظاهرا خاصیت اسیدی پیاز باعث کند شدن تیغه میشه. برای کار های آشپزی و سبک کمپینگ بهتره از یک چاقوی سبک و ارزان مثل چاقوی های تاشو یا چاقو های آشپزخانه سبک استفاده کرد. البته چاقو های تیغه ثابت در شستشو و خشک کردن راحت تر از تاشو ها هستند و باید به این نکته توجه کرد.
همواره چاقو های خود را در حد معمول و کاربردی از تیز بودن نگهداری کنید و نگذارید تیغه زیاد کند شود چون تیز کردن آن زمانبر خواهد بود. با تیغه به اجسام سخت مثل سنگ و... ضربه نزنید و مراقب باشید چاقو به این اجسام برخورد نکند.
همواره راه و روش تیز کردن مورد بحث بوده است. انواع مختلفی از چاقو تیز کن ها و شارپنر ها و سنگ ها با گرید های مختلف و قیمت های متنوع!! در بازار وجود دارد. اما راحت ترین راه برای تیز کردن تیغه چاقو استفاده از کاغذ سمباده است! هر چه نرم تر، بهتر! به شرط اینکه تیغه فقط کند شده باشد و آسیب دیدگی در لبه ها نداشته باشد. شاید کمی زمانبر باشد اما نتیجه کار رضایت بخش است. روش کار متفاوت است اما میتوان تکه کوچکی به شکل نوار باریک از کاغذ سنباده را برید و روی یک قطعه با ابعادی مثل چوب بستنی یا... چسباند و یک سوهان تخت سمباده ای برای تیز کردن تیغه ساخت. یا میتوان نوار سمباده ای را روی یک سطح صاف چسباند و تیغه را با زاویه ثابت و در یک جهت روی آن کشید. به هر حال باید تیغه در یک جهت و به صورت مورب و با زاویه ثابت به سمباده کشیده شود، چه روش اول که سمباده در حرکت و چاقو ثابت است و چه روش دوم که سمباده ثابت و چاقو متحرک است. به یاد داشته باشید هر چه تیغه تیز تر باشد آسیب پذیری بیشتری پیدا میکند و میزان تیزی به کاربرد هر شخص بستگی دارد.